藍莓芒果泡芙

A. 焗泡芙

1. 1 預熱焗爐至華氏400度。
2. 2 小鍋加熱，放入軟牛油和水，中火至沸，加入預先混合篩好的麵粉。
3. 3 關火，用木匙將牛油、水和麵粉快手拌勻成粉漿；倒於器皿內，冷卻備用。
4. 4 在粉漿中漸進式加入雞蛋，再用攪拌器中度攪拌粉漿至滑。
5. 5 烤盤上鋪上臘紙或膠墊。
6. 6 將粉漿置於裱花袋中，再平均擠在臘紙或膠墊上，每份平均約距離三寸。
7. 7 400°F焗15分鐘、再調降至350°F再焗20分鐘。
8. 8 關爐，靜止5分鐘後取出，冷卻備用。

B. 餡料

1. 1 將忌廉倒入攪拌器中，加入糖，高速攪拌成凝固膏狀。
2. 2 中型芒果去皮起肉切絲，再加入忌廉中，輕輕攪拌均勻，放入冰箱備用。

C. 合成

1. 1 泡芙沿邊切開，一邊平均塗上忌廉，另一邊塗上藍莓果醬，然後輕輕合上。
2. 2 再灑上糖粉即成。

自家製蒜蓉包

1. 1 預熱焗爐至華氏 400度。
2. 2 大型意大利麵包?至 ¾ 深(不切斷)，每片約隔 ½ 吋至 ¾ 吋濶。
3. 3 小鍋內倒入橄欖油及碎蒜頭，中小火攪拌均勻至香，備用。
4. 4 大量塗抹蒜油於切開的麵包片中，再合上至完整 (防止蒜油流失)。
5. 5 另塗抹蒜油於切開對半的小麵包上；預備焗香。
6. 6 將所有塗抹了蒜油的麵包放在鋪有臘紙或膠墊的烤盤上，華氏400度焗5-8分鐘或至金黃色。
7. 7 車厘茄和青蔥分別切小粒，再混合3湯匙蒜油，然後盡快倒在焗香的麵包上。