1. 1 將蜜糖及橄欖油放在碗中拌匀，加入鹽和黑胡椒粉調味，成為沙律醬汁。
2. 2 無花果每個切開四瓣。
3. 3 芝士磨成小片備用。
4. 4 在碟或盤中一層層放入火箭菜、紫蘇葉、芝士。
5. 5 最後放上無花果。
6. 6 加沙律醬汁和黑胡椒粉即成。

中東豆蓉

1. 1 將鷹嘴豆從罐中倒出，水盛起備用。
2. 2 檸檬榨汁備用。
3. 3 將芝麻醬、蒜頭及檸檬汁放在攪拌機內攪拌約半分鐘。加入約1 – 2 湯匙橄欖油再攪拌約一分半鐘至滑。
4. 4 將一半鷹嘴豆和鷹嘴豆水加入芝麻醬中攪拌兩分鐘，再加入餘下的鷹嘴豆和鷹嘴豆水，再攪拌約兩分鐘。
5. 5 最後加入餘下的橄㰖油，再攪拌1 – 2分鐘，至滑泥狀，成為豆蓉。
6. 6 隨量加鹽調味，然後將豆蓉分别倒於兩個盛器中。
7. 7 一份豆蓉灑上葡萄乾及辣椒粉，另一份豆蓉灑上橄欖碎及番茜碎即成。
8. 8 吃時灑上少許橄欖油。